煎蕊，檳城名產(不過我是吃路邊賣的)

這東西叫煎蕊。第一張圖是我路邊買回家吃，第二張是網路上抓的，東西一樣。
一包2元，含冰塊，味道還不錯。

煎蕊其實就是甜的米苔目，綠色不是用色素，而是香蘭葉的顏色，是檳城的名產。
最早的煎蕊並不是潮州人的發明,Cendol原來是指把麵條擠出來的那個器具.煎蕊很像台灣人的米苔目,韓國人的綠豆涼粉,日本人的葛切,南印度人的 Vermicelli。

最先將煎蕊、椰奶、椰糖,以及紅豆組合在一起的,應該是潮州人.這四種風味再加上香蘭,簡直是無懈可擊的完美搭配.也因此很多檳城人只知道"賣潮州煎蕊的那條路",而不知道有景貴街,可見煎蕊在檳城人心中的份量了.

對台灣人來講,檳城的煎蕊比較樸素,這家雖然天天大排長龍,台灣人可能會失望,所謂的古早味.習慣台灣口味華麗的冰品,恐怕要往麻六甲去解悶.

在炎熱的天氣裡..吹著冷氣,品嘗這一小碗甜湯..真的是有說不出的暢快…
(以上文字~ 取自才女:八妹)