2016年7月17日 星期日

2016年7月11日 星期一

馬來西亞竹筒飯

開齋節連休上班的第一天,行政部同仁安排請所有員工喝"水"和竹筒飯。我詢問的結果是,馬來人開齋節都會吃竹筒飯,所以特替安排這個。






上維基百科了解了一下,原來如此。長了知識

竹筒飯(馬來文:Lemang)是一道流傳馬來西亞、印尼、汶萊、新加坡一帶馬來社區的料理,在竹筒裡倒入糯米、椰奶和鹽,然後放置柴火內燒烤的,為了放置糯米飯粘粘在竹筒壁同時也為了增添香味,在倒入糯米前會在竹筒內圍一圈香蕉葉。

竹筒飯是馬來人在佳節如開齋節、哈芝節等所享用的美食,烤製好後,將竹子剖開,取出被香蕉葉圍繞的糯米飯,然後切成塊再搭配咖哩、仁當(Rendang)或咖椰(Kaya)等不同的醬料享用。雖然竹筒飯的製作不難,但在都會空間難以尋獲大片土地用作燒烤,且隨處燒烤有觸法之慮,因此除了佳節期間或到鄉下地方,一般時節在都會地區難以找到此料理。

除了馬來人外,一般馬來群島的原住民如伊班族(Iban)、卡達山族(Kadazan)、達雅族(Dayak)、米南加保族(Minangkabau)等,在慶祝豐收節等各種重大節慶時,也有享用竹筒飯的習慣。因為受到馬來人的影響,這些原住民的竹筒飯的做法及吃法幾乎與馬來人的一樣。

馬來新年的傳統糕點


馬來朋友們送我的傳統手工糕點,他們開齋節必吃的傳統應景食物。
Thanks for my dear malay friends.
It's so good to know you.


2016年7月10日 星期日

巴里文打的火車站

我還真第一次來對時間,遇到我工作的這個小鎮火車站有賣票,有乘客,有火車靠站。
因為火車車次少,一天沒停幾班,這個火車站每天拉下鐵門不營業的時間比賣票時間還長。
不過別小看它,南下他可通往新加坡,北上可過境泰國,甚至做到很遠很遠的曼谷。